欧美三级一区二区三区I亚洲午夜在线观看视频在线I亚洲一本在线观看I免费av在线一区I亚洲乱亚洲乱妇19pI亚洲xxx大片I公主特殊的婚前调教hI国产精品麻豆色哟哟avI国内不卡一区二区三区I亚洲一区中文字幕永久在线I青青操色视频I国产剧情久久I国产免费一级片I欧美bbw大bbbw巨大bbwI精品日韩三级I最色毛片Iwww.蜜臀av.comI777777视频I欧洲美女女同性做爰I麻豆一区二区麻豆免费观看I国产又粗又长又黄又爽视频I日本视频一二三区中文字幕I三级日本视频I曰本理伦片午夜理伦片I99精品国产在热久久下载I91精品国产自产在线老师啪I国产精品久久二区I欧美-第1页-屁屁影院I精品无人区乱码1区2区3区在线

您的瀏覽器版本太低，將不能正常瀏覽。請升級 Internet Explorer 或使用 Google Chrome 瀏覽器。
如果您在使用雙核瀏覽器，請切換到 高速 / 極速 / 神速 核心。

談生鮮品類管理

當前位置：首頁 > 新聞中心 > 行業前沿 >
2018-03-02
點擊次
　　生鮮品類作為日常生活必需品，具有保質期短、消費頻次高的特性。在門店經營中，生鮮品類在拉動客流、提升銷量等方面扮演了重要角色。生鮮品類的經營水平，影響著門店的核心競爭力。生鮮品類經營主要有以下要素：生鮮商品結構、品質、陳列、庫存、價格等。
　　生鮮商品結構是關鍵要素也是基礎要素，它代表周圍消費群體的消費需求。首先要對市場做全面的調研，尤其是研究周圍消費者的生活習慣，來確定門店經營的生鮮品類，之后再根據賣場和貨架陳列空間確定單品數量。生鮮商品盡量全而優，生鮮主力商品要與農貿市場和競爭對手保持一定比例的差異。
　　生鮮品質是生鮮經營的核心要素，生鮮品質把控包括以下方面：1、有規范的驗收標準流程，并且嚴格執行；2、配備專業驗收設備；3、制定生鮮品質標準；4、配備必要的生鮮設備，例如加熱、冷藏、保濕、干燥等設備。
　　生鮮陳列要素，體現在展現生鮮商品的豐富度、季節性引導以及促銷主力商品等方面。最終目的是吸引消費者購買，從而實現門店銷售。專業的生鮮陳列設備，必須配備合理的燈管，有利于促進消費者的購買，例如：蔬菜葉菜、水產冰鮮用冷光源，其他的商品使用暖色光源。生鮮商品陳列位置合理安排有利于提升銷量，靈活的陳列可以給予消費者以新鮮感，比如說，當天到貨商品與現有庫存商品要分開陳列，變質或即將變質的生鮮品要及時處理，不僅能避免影響整體新鮮度，還有利于控制生鮮損耗。
　　生鮮庫存要素，其管理的要點是降低商品缺貨率和溢貨。門店根據進銷存系統數據，結合季節、天氣等因素進行綜合分析，確定合理訂貨數量和頻次，有效管控生鮮庫存，避免因缺貨影響銷售，降低庫存不合理引起的損耗。
　　生鮮價格是最敏感的要素，也是門店的營銷策略之一。生鮮商品合理定價可以達到吸引客流，培養顧客消費習慣的目的。在主力生鮮商品和季節生鮮商品定價上要比競爭對手有優勢，做到質優價廉，拉動客流，從而帶動門店其它品類的銷售。
　　總之，生鮮是門店經營中不可或缺的品類，又是經營技巧和管理難度大的品類，因此需要門店對生鮮經營的要素做到合理管控，在給消費者提供優質服務的同時，提升門店的核心競爭力，提高門店的盈利水平。
　?。偨浝磙k公室 高明之）